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咖啡研磨后的风味失去时间与多种因素有关，一般来说，研磨后的咖啡最好在短时间内饮用完毕以保持最佳风味。以下是关于咖啡研磨后风味失去和研磨结块的具体解释。
1、咖啡豆本身的新鲜程度：即使是研磨后的咖啡，如果使用的咖啡豆已经失去原有的新鲜风味，那么制作出的咖啡也不会好喝。
2、储存方式：研磨后的咖啡粉更易于受到空气、湿度和温度的影响，因此正确的储存方式至关重要，建议将研磨后的咖啡储存在密封容器中，并置于阴凉干燥处。
3、时间因素：研磨后的咖啡粉在几分钟到几小时之间就会开始失去风味，具体的时间取决于储存条件和使用的是哪种咖啡豆，通常建议研磨后尽快冲泡饮用。
关于咖啡研磨结块的问题：
1、咖啡豆特性：某些咖啡豆含有较高的油脂，在研磨时这些油脂容易使咖啡粉粘在一起形成结块。
2、研磨机的质量：如果使用的研磨机不够精细或设计不合理，可能会导致研磨后的咖啡粉不均匀，易于结块。
3、储存条件：如果储存咖啡研磨粉的环境湿度较高，也可能导致咖啡粉结块。
为了减少咖啡研磨结块的问题，可以尝试以下方法：
1、使用高质量的研磨机。
2、调整研磨细度，避免过细或过粗的研磨。
3、尽量减少咖啡豆与空气的接触时间，以及避免在潮湿的环境中使用或储存咖啡。
4、研磨后尽快使用完毕，以确保咖啡的最佳风味。
要享受美味的咖啡，确保使用新鲜的咖啡豆，正确的研磨和储存方式至关重要。